Đặc sản Na Hang – Tuyên Quang Mà Du Khách Nên Biết ?

Du lịch Na Hang không chỉ có thiên nhiên hoang sơ, thơ mộng hữu tình. Đến Na Hang – Tuyên Quang du khách còn được thưởng thức những món ẩm thực của núi rừng vô cùng ngon miệng và độc đáo.

Du khách chuẩn bị có chuyến đi của mình đến du lịch Na Hang, Tuyên Quang ? Và còn đang tò mò không biết vùng đất này có những món ăn gì ngon ? Có gì thú vị và hấp dẫn ? Bài viết hôm nay sẽ giúp du khách biết mình cần phải thưởng thức gì khi đến du lịch Na Hang – Tuyên Quang.

Cá Tiến Vua – Dầm Xanh – Anh Vũ

Là hai loài cá nước ngọt vô cùng quý hiếm và vùng sông Gâm của Na Hang – Tuyên Quang là một trong số ít địa phương có loài cá này sinh sống. Hàm lượng dinh dưỡng cao, thịt chắc và ngọt, thơm đã đưa tên tuổi của loài cá này vào trong danh sách những món cung tiến cho các đời vua chúa thời kỳ phong kiến. Trong hai loài cá này thì cá Anh Vũ được đánh giá cao và quý hiếm hơn. Du khách có thể thưởng thức món đặc sản này tại các nhà hàng chuyên phục vụ khách du lịch hoặc trên các nhà hàng, nhà bè nổi trên lòng hồ Na Hang.

Thịt Chua Na Hang

Là món ăn địa phương được người đồng bào dân tộc Tày rất ưa chuộng và không thể thiếu trong mâm cơm ngày tết hoặc những ngày lễ quan trọng. Phải là thịt lợn Đen được “nuôi bộ” chỉ ăn rau cỏ, sau khi làm sạch thì thái miếng và ướp cùng rượu Ngô và những loại lá gia vị địa phương, ủ cùng cơm nguội và đậy kín. Sau một tuần đến nửa tháng là có thể mang ra sử dụng. Món thịt chua có thể hấp, xào đều rất hợp vị mà tốn cơm. Chắc chắn sẽ là một trong những món để lại ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách.

Cá Chạch Nướng

Là một trong những món ăn đặc sản của vùng Na Hang nói riêng và cả vùng Tuyên Quang nói chung. Khác với những nơi khác, Cá Chạch ở Na Hang thân mình to như những con lươn, bằng hai ngón tay dài tầm hơn một gang. Cá Chạch Nướng phải là những con cá được người dân bản địa đánh bắt tự nhiên bằng lưới hoặc câu được. Sau khi ướp mẻ và những loại gia vị núi rừng sẽ được nướng trên than hồng tới khi chín vàng và thơm ngậy. Lá lốt tươi rửa sạch, cuốn bên ngoài cá và rau sống, chấm nước mẻ pha thì còn gì ngon bằng.

Lợn Cắp Nách Na Hang

Là loại lợn tên lửa hay còn gọi là lợn đen, được chăn thả tự nhiên trong điều kiện thức ăn chủ yếu tìm được nơi hoang dã. Chính vì thế mà thịt rất nạc và chắc, da giòn, thơm. Lợn Cắp Nách có thể chế biến thành nhiều món như lợn quay, lợn hấp, nướng ngũ vị hương, xào lăn. Lợn Cắp Nách là món đặc sản khoái khẩu của nhiều du khách miền xuôi tới Na Hang không thể bỏ lỡ. Du khách sẽ phải liên hệ và đặt trước để đảm bảo chọn lựa được những con lợn chất lượng và ưng ý nhất cho mình hoặc nhóm của mình.

Rượu Ngô Na Hang

Rượu Ngô Na Hang được nấu theo công thức bí truyền của người dân bản địa. Men ủ rượu được lấy từ những loại lá, rễ cây rừng, qua những công đoạn chế biến và chưng cất rất công phu và cầu kỳ mới cho ra được những giọt rượu Ngô thơm nồng. Đây là món không thể thiếu trong mâm cơm của người Na Hang. Còn gì tuyệt vời hơn trong bữa tiệc văn nghệ lửa trại có thêm những chén rượu ngô ấm nồng, trong không gian bao la của núi rừng, mây và sương lờ mờ se lạnh bao quanh.

Thịt Trâu Khô

Những thớ thịt trâu chắc nịch được tuyển lọc và ướp cùng mắc khén rừng, gia vị địa phương và hong khô trên gác bếp. Mỗi khi có khách sẽ được gỡ xuống sẽ được vùi tro bếp nướng hoặc nướng trên than hồng. Mỗi khi có khách, chắc chắn gia chủ không thể thiếu món nhấm nháp tốn rượu thịt trâu khô này được.

Da Trâu Xào Măng Chua

Món ăn nghe khá lạ tai nhưng đong lại ấn tượng sâu sắc trong lòng du khách. Da Trâu được thái lát mỏng, ngâm nước ấm cho mềm và xào lửa to, mỡ nóng già kết hợp cùng măng chua đã cho lên địa một món ăn vô cùng lạ miệng và độc đáo. Không hề bị dai, không hề cứng mà rất giòn, thơm và mềm. Đừng vội rời đi mà chưa thưởng thức qua món ngon độc đáo này du khách nhé.

Na Hang là một huyện vùng cao của tỉnh Tuyên Quang, chính vì thế mà để đến được vùng đất này du khách sẽ phải di chuyển qua hầu hết địa phận của các huyện còn lại của tỉnh. Do đó mà ngoài những  món ngon khi tới Na Hang, du khách còn được thưởng thức thêm nhiều món đặc sản khác cũng không kém phần hấp dẫn như:

– Cam Sành Hàm Yên

– Bánh Gai Chiêm Hóa

– Gỏi Cá Bống Sông Lô

– Mắm Cá Chiêm Hoá

– Bánh Nếp Nhân Chứng Kiến

– Măng Rừng Khô

– Thịt Dúi Sơn Dương,…

Du lịch và trải nghiệm chắc chắn không thể thiếu ẩm thực, thiếu những món ngon đặc sản địa phương. Bài viết hôm nay chắc chắn sẽ như sổ tay dắt túi dành cho những du khách thích khám phá và tận hưởng những món ăn độc đáo trên hành trình khám phá du lịch Na Hang – Tuyên Quang.